D-(+)- ग्लूकोस के दो छ: सदस्यीय चक्रीय हैमिऐसीटैल (hemiacetal) रूपों को ऐनोमर (anomer) कहते हैं

ब्रोमीन (bromine) जल द्वारा ग्लूकोस (glucose) के आक्सीकरण पर ग्लूटामिक (glutamic) अम्ल प्राप्त होता है

मोनोसैकैराइडों (monosaccharides) के जलअपघटन कराने पर पालीहाइड्रोक्सी ऐल्डीहाइड (polyhydroxy aldehyde) और कीटोन (ketone) प्राप्त नहीं होते हैं

सूक्रोस (sucrose) के जलअपघटन पर दक्षिण घ्रूवण-घूर्णक (dextrorotatory) ग्लूकोस और वाम घ्रूवण-घूर्णक (laevorotatory) फ्रक्टोज़ (fructose) प्राप्त होते हैं