JEE Advance - Chemistry Hindi (2016 - Paper 2 Offline - No. 13)

"इन्वर्ट शुगर" के लिए सही कथन है(हैं)

(दिया गया: जलीय घोल में (+)-sucrose, (+)-maltose, L-($$-$$)-glucose और L-(+)-fructose के विशिष्ट घूर्णन क्रमशः +66$$^\circ$$, +140$$^\circ$$, $$-$$52$$^\circ$$ और +92$$^\circ$$ हैं।)

"इन्वर्ट शुगर" माल्टोज के अम्ल-उत्प्रेरित जल अपघटन द्वारा तैयार किया जाता है।
"इन्वर्ट शुगर" D-(+)-glucose और D-($$-$$)-fructose का एक सममोल मिश्रण है।
"इन्वर्ट शुगर" का विशिष्ट घूर्णन $$-$$20$$^\circ$$ है।
Br2 पानी के साथ प्रतिक्रिया करने पर, "इन्वर्ट शुगर" सक्कैरिक अम्ल में से एक उत्पाद के रूप में बनता है।

Comments (0)

Advertisement